Bonvin Valais Sans Culotte Fendant 2024

Klassieker uit de Zwitserse Valais

Zwitserland staat bekend om z’n alpenkazen en chocolade. Z’n zakmessen, onverwoestbare uurwerken en adembenemende skigebieden. Dat het land echter ook een serieuze wijnproductie kent, is een goed bewaard geheim. Dat komt vooral omdat de Zwitsers zo gek zijn op hun eigen wijnen, dat producenten ze nauwelijks exporteren.

Des te verheugder zijn wij dat we de fraaie wijnen van Bonvin aan kunnen bieden. De familie Bonvin teelt al ruim anderhalve eeuw autochtone druivenrassen in diverse terroirs in de Valais. Deze wijnstreek, gelegen in de Rhône-vallei, wordt vanwege de overvloedige zonuren ook wel het Californië van Zwitserland genoemd.

Het merendeel van de wijngaarden is er aangeplant op duizelingwekkend steile terrassen, vergelijkbaar met bijvoorbeeld de Mosel of Côte-Rôtie in de Rhône. Heroïsche wijnbouw dus – en omstandigheden waarin de druiven perfect kunnen rijpen.

De Sans Culotte is het witte visitekaartje van het domein. Hij is gemaakt van de fendantdruif, die ook wel bekend staat als chasselas. Geen pretenties, gewoon een heel lekkere witte, met een bloemige, fruitige geur en een volle, sappige smaak.

Vandaar ook de naam Sans Culotte, verwijzend naar de Franse revolutionairen. Een wijn voor iedereen, toegankelijk in stijl en culinair breed inzetbaar. Drink ‘m bijvoorbeeld bij zoetwatervis, of natuurlijk, als een echte Zwitser, bij de raclette of kaasfondue.