Delen:

Klassieke strakke, mineralige stijl

  • Chablis uit de gerenommeerde premier cru Vaillons
  • 100% chardonnay van ruim 60 jaar oude stokken
  • Van getalenteerde, kleinschalige producent Sébastien Dampt
  • Kelderwaardig

Jancis Robinson 17/20 punten

Met 7 hectare wijngaarden van zijn familie begon Sébastien Dampt in 2007 zijn eigen domein, Domaine Sébastien Dampt. Wat de vinificatie betreft houdt Sébastien het eenvoudig, in de voetsporen van zijn vader en opa. Behalve de grand cru’s worden alle wijnen in stalen tanks gevinifieerd.

Dit zorgt voor de klassieke strakke, mineralige stijl die Chablis zo aantrekkelijk maakt. Bovendien is de terroir-expressie zo het grootst. Immers, het enige verschil tussen de wijnen is het perceel dat ze voortgebracht heeft.

Sébastien wordt gezien als een van de rijzende sterren van Chablis, en zijn wijnen krijgen prachtige scores bij internationaal gerenommeerde wijnjournalisten als Jancis Robinson en Robert Parker. Het is ons wel duidelijk: deze jonge wijnmaker is iemand om in de gaten te houden.

Wijnmakers Domaine Sébastien Dampt

Deze premier cru komt van een perceel met ruim 60 jaar oude chardonnay-stokken in Vaillons, een van de bekende cru’s van Chablis. Het perceel is op het oosten georiënteerd, waardoor de druiven van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat zon krijgen en dus mooi kunnen rijpen.

De bodem is een mix van klei en kalk, waaronder de beroemde Kimmeridgebodem die Chablis z’n specifieke karakter geeft. Drink deze premier cru bij voorkeur bij een romige maaltijd met vis of paddenstoelen, of natuurlijk bij een schaal oesters! Grote klasse!

Domaine Sébastien Dampt Chablis Les Vaillons 1er cru

Proefnotitie

Krachtige droge witte wijn met een aangenaam aroma waarin florale nuances, caramel en rijpingstonen. De smaakstructuur is vol en evenwichtig met een lange, geurige afdronk.

Drinken bij

Fraai te combineren met verfijnde visschotels, gevogelte of kalfsvlees met roomsaus.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee jaar na oogst, gemakkelijk tot zes jaar na oogst houdbaar.

11% korting

Van € 26,50 voor € 23,50

  • GRATIS bezorging vanaf € 50,-
  • Op werkdagen voor 16.00 uur besteld, volgende dag in huis
  • Iedere dag proeven
  • Heeft u vragen? Bel 0541-680279
Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bourgogne
Producent Domaine Sébastien Dampt
Oogstjaar 2017
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen 100% Chardonnay
  Jaar Onderscheiding
2017 Jancis Robinson - januari 2019: 17/20 punten | Delicate floral aromas, crunchy apple fruit and a dash of lemon zest
2016 Perswijn - september 2018: 16/20 punten | Goed tot zeer goed
2016 Tim Atkin MW - Special Report Burgundy 2018: Best value | 93/100 punten
2015 Tim Atkin MW - Special Report Burgundy 2017: Best value | 93/100 punten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Wijnpakket Denis Alary en Sébastien Dampt (6 flessen)


Dit wijnpakket bevat de onderstaande wijnen:

  • 1 Domaine Alary Cairanne
  • 1 Domaine Alary Cairanne La Brunote
  • 1 Domaine Alary Cairanne La Font d´Estévenas
  • 1 Domaine Alary Cairanne Jean de Verde
  • 1 Domaine Sébastien Dampt Chablis
  • 1 Domaine Sébastien Dampt Chablis Les Vaillons 1er cru

Van € 109,90 voor € 96,00

6
Domaine Sébastien Dampt Chablis Les Vaillons 1er cru

Domaine Sébastien Dampt

De liefde voor het wijn maken zit de jonge Sébastien in het bloed. Hij groeide op in de wijngaarden van Chablis, waar zijn familie al zo’n 150 jaar wijn maakt. Na een opleiding in Beaune en diverse stages in Frankrijk en Australië keerde hij in 2005 terug naar het ouderlijke Domaine Daniel Dampt. Met 7 hectare wijngaarden van de familie begon hij in 2007 vervolgens zijn eigen domein, Domaine Sébastien Dampt.

Sébastien is gevestigd in het dorpje Milly, iets ten westen van Chablis. Zowel premier cru Côte de Léchet als Vaillons ligt op steenworp afstand van het domein. Maar liefst de helft van Sébastiens wijngaarden hebben premier cru-status. Zijn village-wijngaarden liggen verspreid over verschillende percelen. Het grootste perceel heeft 45 jaar oude stokken. In 2017 heeft Sébastien een nieuwe wijngaard aangeplant in Petit Chablis, waarmee hij zijn totale wijngaard-areaal naar 8 hectare heeft gebracht.

Wat de vinificatie betreft houdt Sébastien het eenvoudig, in de voetsporen van zijn vader en opa. Behalve de grand cru’s worden alle wijnen in stalen tanks gevinifieerd. Dit zorgt voor de klassieke strakke, mineralige stijl die Chablis zo aantrekkelijk maakt. Bovendien is de terroirexpressie zo het grootst. Immers, het enige verschil tussen de wijnen is het perceel dat ze voortgebracht heeft.

Sébastien wordt gezien als een van de rijzende sterren van Chablis, en zijn wijnen krijgen prachtige scores bij internationaal gerenommeerde wijnjournalisten als Jancis Robinson en Robert Parker. Het is ons wel duidelijk: deze jonge wijnmaker is iemand om in de gaten te houden.

Domaine Sébastien Dampt Petit Chablis 2017

  • Grootse Petit Chablis
  • Strak, fris, mineralig

Normale prijs € 15,95

Vanaf 12 flessen € 14,65 per fles

Domaine Sébastien Dampt Chablis Côte de Léchet 1er cru 2017

  • Premier cru Chablis
  • Van rijzende ster Dampt

Normale prijs € 26,50

Vanaf 12 flessen € 24,30 per fles

Domaine Sébastien Dampt Chablis 2018

  • Pure, verfijnde stijl
  • Droog, fris en mineralig

Van € 18,20 voor € 16,40

Even geduld a.u.b.