17,55 per fles
Biodynamische wijnproducent Manincor behoort tot de absolute top van Alto Adige in Noord-Italië. Het domein telt zo'n vijftig hectare en is gelegen nabij het meer van Kaltern (Lago di Caldaro). Alto Adige dankt zijn reputatie met name aan loepzuivere witte wijnen van één druivenras, maar Manincor maakt naast monocépages ook hele spannende blends.
De wijngaarden zijn gelegen op steile hellingen op het zuiden en hebben daardoor de gehele dag zon. In de nachten koelt het hier weer af en dat is erg positief voor de frisheid die dan in de wijn blijft. De wijn verblijft nog enige poos samen met de trossen in de tanks waardoor er meer aroma's uit de schil gehaald wordt. De vergisting vind plaats in grote, houten vaten, deels spontaan dankzij inheemse gisten. Tijdens de vier maanden rijping met gisten wordt het aroma en de smaak versterkt. Delicate aroma's van nootmuskaat, ceder en grapefruit worden waargenomen. Fruitig, intens, sappig en aanhoudend aroma. Wat nog meer?
De wijn heeft een intense strogele kleur. En dan die expressieve geur: zwoel tropisch fruit, perzik en honingmeloen. Een serieuze muskaatwijn met elegantie. Niet zoet en met een fijne frisheid.
Visvoorgerechten, wit vlees, verse kazen, gestoomde vis-schaaldieren, fingerfood, eieren en hartige taarten
Op dronk vanaf 1 jaar na oogst en goed tot 3 à 4 jaar houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Alto Adige |
| Producent | Manincor |
| Oogstjaar | 2019 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Muscat |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Dat is nog eens klasse: een hypermoderne wijnkelder door een architect laten ontwerpen, maar dan zo, dat het gebouw vrijwel onzichtbaar is. Eigenaar Michael Goëss-Enzenberg van wijndomein Manincor in Alto-Adige (Noord-Italië) liet zijn schitterende kelder onder zijn al even fraaie wijngaarden aanleggen. Het past in de weloverwogen manier waarop hij zijn biodynamische domein leidt. Alles is er duurzaam én mooi.
Manincor mag dan uiterst modern zijn, zijn geschiedenis gaat zo’n 400 jaar terug. In 1608 zette Hieronymus Manincor hier een landgoed neer. Eind zeventiende eeuw ontstond door een huwelijk de band met de familie Enzenberg. Drie eeuwen later, in 1991, kreeg Michael de leiding. De druiven werden toen nog verkocht en dat veranderde hij als eerste: hij wilde zelf wijn maken.
De 50 hectare wijngaarden van Manincor liggen op de hellingen rondom het landgoed; enkele ervan kijken uit over het Caldaromeer. De wijnen worden met zo min mogelijk ingrepen gemaakt en ‘met respect voor de krachten van de natuur’, aldus Michael. De druiven arriveren boven in de wijnkelder, waarna de most met behulp van de zwaartekracht naar beneden vervoerd wordt, om te gisten en te rijpen in vaten van hout van het domein zelf. Zo ontstaan bijzonder elegante en verfijnde wijnen, om rustig en aandachtig van te genieten.
24,20
Vanaf 12 flessen 22,20 per fles
34,20
Vanaf 12 flessen 31,35 per fles
39,90
Vanaf 12 flessen 36,60 per fles
